2016-12-05から1日間の記事一覧

あんだんすぅ。（油味噌）

食べ物日常

沖縄のソウルフード、油味噌を手作りしてみました。「あんだんすぅ」です。アンダンスーは、沖縄料理の一つで、味噌を豚の脂肪（ラード）で炒めたもの。食用の舐め味噌の一種。油味噌（あぶらみそ）、アンランスー、アンダンス、アンダミスーとも呼ばれ、…